材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯適量
  • アボカド1/2個
  • 明太子30g
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)牛乳大さじ1

作り方

  1. 準備.
    アボカドは皮をむき、種を取っておきます。 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を入れて沸騰させ、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やし、水気を切ります。
  3. 2.
    アボカドは1cm角に切ります。2/3量をボウルに入れてフォークで粗めに潰します。残りは飾り用に取り分けます。
  4. 3.
    2のボウルに明太子の半量、(A)を入れて混ぜたら、1を加えてよく和えます。
  5. 4.
    器に盛り付け、飾り用の2、残りの明太子をのせて完成です。