材料(4個分)

  • パイシート (10×17cm)1/2枚
  • 卵黄少々
  • チョコクリーム
  • 板チョコ150g
  • 生クリーム75ml
  • バター10g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは210℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    チョコクリームはお鍋に生クリームを沸騰直前まで火にかけます。火を止めチョコを割り入れ乳化させるよう静かに泡だて器で混ぜます。バター入れ溶けるまで混ぜます。
  3. 2.
    パイシート一枚を4等分にカットします。麺棒で伸ばしさらに縦に半分にします。
  4. 3.
    アルミホイルを4重にくるくるした棒状の物を用意します。アルミホイルの表面のオリーブオイルを塗り、2のパイシートを重なるように巻いていきます。
  5. 4.
    卵黄液を塗り210℃で10分、180℃に下げ15分焼き網に置き粗熱を取ります。
  6. 5.
    粗熱のとれたチョコクリームを4に詰め冷蔵庫で30分冷やし完成です。