材料(2人前)

  • さつまいも400g
  • 牛乳大さじ5
  • 有塩バター30g
  • 豚ひき肉350g
  • 玉ねぎ1個
  • サラダ油大さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • 赤ワイン大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    サツマイモを1センチ幅に切り、沸騰したお湯に入れて竹串が通るくらいまで5分ほど茹でます。
  2. 2.
    サツマイモの皮をむいて、皮は少量を細かく刻み、とっておきます。 皮をむいたサツマイモに溶かした有塩バターと牛乳を加えてつぶしながら混ぜておきます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて、みじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉を中火で炒めたら、赤ワイン、ケチャップ、しょうゆ、塩コショウを入れて更に炒めます。
  4. 4.
    耐熱皿に3を入れ、その上から2のサツマイモペーストを重ねてフォークで表面をならし、オーブントースターで5分ほど焼きます。
  5. 5.
    焼き目がついたら、細かく刻んだ2とパセリを散らして完成です。