材料(1人前)

  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ)1個分
  • 砂糖小さじ2
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • 薄力粉大さじ1
  • ベーキングパウダー2g
  • 牛乳小さじ2
  • 熱湯大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • トッピング
  • 粉糖小さじ2
  • ホイップクリーム20g
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐします。
  2. 2.
    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。牛乳を加え、なじむまで混ぜます。
  3. 3.
    別のボウルにメレンゲの材料を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  4. 4.
    3の1/3量を取り、2に入れてゴムベラでなじませます。
  5. 5.
    残りの3を入れて、メレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油をひき、弱火で加熱します。生地を2等分にしてのせ、熱湯の半量を加え、蓋をします。焼き色が付くまで5分程焼き、裏返します。
  7. 7.
    残りの熱湯を加えて蓋をし、5分程加熱し、焼き色が付いたら火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付け、粉糖をふります。ホイップクリームを添えてミントをのせたら完成です。