材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ100g
  • にんじん100g
  • 青唐辛子20g
  • 調味料
  • 100ml
  • カレー粉大さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • ベビーリーフ60g
  • ミニトマト2個
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。青唐辛子とミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎ、にんじん、青唐辛子は一口大に切ります。
  4. 3.
    2をフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで攪拌します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、3を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    野菜がしんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて中火のまま炒めます。
  8. 7.
    肉汁が透明になってきたら、調味料を加えて中火で煮詰めます。
  9. 8.
    汁気が半分になったら火から下ろします。
  10. 9.
    ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿にごはんを盛り付け、8をかけ、パセリを添えたら完成です。