材料(2人前)

  • 菊芋150g
  • にんじん100g
  • 油揚げ1枚
  • 熱湯 (油抜き用)適量
  • 40ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • 白いりごま小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    菊芋は皮つきのまま千切りにします。にんじんは千切りにします。
  3. 2.
    油揚げは熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞ります。横半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を入れて炒めます。
  5. 4.
    にんじんに火が通ったら水、めんつゆを入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    汁気が半量ほどになったら2、白いりごまを加えて中火で炒め合わせます。
  7. 6.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。