材料(2個分)

  • 黄桃 (缶詰)100g
  • 紅茶ゼリー
  • ティーバッグ2個
  • お湯200ml
  • ゼラチン5g
  • 大さじ1
  • シロップ (黄桃缶のものを使用)30ml
  • 砂糖小さじ2
  • ジュレ
  • お湯 (60℃)150ml
  • ゼラチン5g
  • 大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • シロップ (黄桃缶のものを使用)小さじ2
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    紅茶ゼリーのゼラチンとジュレのゼラチンを、それぞれ水に振り入れふやかします。
  2. 2.
    鍋に紅茶ゼリーのお湯を沸騰させたら、火を止めてティーパックを入れてラップをし2分程蒸らします。
  3. 3.
    ティーパックを取り出し、1のふやかした紅茶ゼリーのゼラチンを入れ溶かします。溶けたらシロップと砂糖を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  4. 4.
    粗熱が取れたらカップに流し入れ、ラップをして冷蔵庫で90分程冷やし固めます。
  5. 5.
    ボウルにジュレのお湯と1のふやかしたゼラチンを入れ、溶かします。溶けたらレモン汁とシロップを加えて混ぜ合わせ、バットに入れます。ラップをして冷蔵庫で90分程冷やし固め、フォークで崩します。
  6. 6.
    4に黄桃を乗せて、周りに5を乗せます。お好みでミントを飾って完成です。