材料(4人前)

  • スポンジケーキ (5号・直径15cm)400g
  • シロップ
  • ほうじ茶 (ティーバッグ)2個
  • お湯150ml
  • 砂糖大さじ1
  • クリーム
  • 生クリーム400ml
  • 砂糖大さじ2
  • 黒蜜大さじ2
  • マスカルポーネチーズ200g
  • ほうじ茶 (パウダー)適量
  • チャービル適量

作り方

  1. 1.
    シロップを作ります。ボウルにほうじ茶を入れ、お湯を注ぎラップをして5分ほど煮出したら、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    クリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖、黒蜜を入れてハンドミキサーで9分立てに泡立て、マスカルポーネチーズを加えて、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    器にスポンジケーキの半量を隙間なくちぎり入れ、ハケで1の半量を塗り、2の半量を全体に乗せます。同様にもう1回重ね、ほうじ茶パウダーを振りかけます。
  4. 4.
    スプーンなどで食べる量を取り分けて、チャービルを飾ったら完成です。