材料(2人前)

  • まいたけ50g
  • しめじ50g
  • しいたけ50g
  • 薄切りハーフベーコン4枚
  • ニンニク3g
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム100ml
  • 小さじ1/2
  • 白こしょうひとつまみ
  • 有塩バター15g
  • トッピング
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。しめじ、まいたけは石づきを切り落としてほぐします。
  2. 2.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    鍋に有塩バター、2を入れて弱火で加熱します。
  4. 4.
    ニンニクの香りが立ったら1を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    薄力粉を加えて中火で炒めます。粉っぽさがなくなってきたら牛乳を3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    生クリーム、塩、白こしょうを加えて中火で熱し、温まったら火から下ろします。
  7. 7.
    器によそい、パセリを散らして完成です。