彩り鮮やか野菜たっぷりラタトゥイユのよくある質問

こじさん

こういう時あまりがちのパプリカ、冷蔵庫で永遠に眠りがちなんですが、どういう風に活用すればいいですかね…

kurashiru

余ったパプリカはマリネやサラダにしてお召し上がりいただくのもおすすめです。色鮮やかなのでサラダに添えると彩りよく仕上がります。クラシルではパプリカを使用したレシピを多数ご紹介しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。

ユーザーbf291d

トマトソースはトマトピューレでも代用できますか？

kurashiru

トマトソースの代わりにトマトピューレを使用してもお作りいただけます。トマトソースにはあらかじめ風味付けされているため、そのまま代用すると風味が薄く仕上がる可能性がございます。コツ・ポイントに記載の通り、トマト缶の代わりにトマトピューレを使用することをおすすめいたします。コンソメやローリエで風味を調えてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。

みずたに

ズッキーニは無くても大丈夫ですか？

kurashiru

ズッキーニを省いてもお作りいただけます。ナスや玉ねぎなど他の野菜を少し多めに加えてみてくださいね。お好みの野菜でお試しいただけますと幸いです。

ゲスト

トマトジュースでも作れますか？

kurashiru

トマトソースの代わりにトマトジュースを使用してもお作りいただけます。コツ・ポイントにトマト缶を使用する際の調味料の配合を記載しておりますので、トマト缶をトマトジュースに置き換えて作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

しっかり野菜は炒めて塩コショウもしましたが、トマト缶が強すぎました。
何か一工夫したほうが良かったのでしょうか？
明日の朝、食パンに乗せてチーズ乗せて焼いたらピザになりそうな味です。

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。トマト缶を使用する場合はコンソメ顆粒小さじ1を加えることをおすすめします。それでもトマトの風味が強い場合は、玉ねぎ1/2個を追加してみてくださいね。玉ねぎを追加すると甘味と風味が増し、トマトの酸味や風味を和らげることができます。また、ラタトゥイユが煮詰まり過ぎてしまうとトマトの風味を強く感じる可能性がございます。ご使用になるコンロや火加減によっても煮詰まり具合が異なりますので、様子をみながら水分量をご調整くださいね。次回は大成功となりますように。

ナミヘイ

蓋はしなくていいのですか？

kurashiru

こちらのレシピでは蓋をせずに仕上げておりますが、ご使用になるコンロや火加減、鍋の大きさや材質、食材の状況によっても水分の蒸発量が異なるため、様子をみながら加熱していただくことをおすすめします。水分が少なくなりすぎてしまう場合は、水を足してご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

じゃがいもやグリーンピースを入れても合いますか？

kurashiru

じゃがいもやグリンピースを追加してもおいしくお作りいただけます。じゃがいもは煮込む際に煮崩れないように、他の野菜よりも大きめにカットしてくださいね。おいしく仕上がりますように。