ふんわりカップケーキ のよくある質問

ayane
ayane
マフィン型9号サイズで作る場合、材料は元の何倍すればいいですか?
kurashiru
kurashiru
9号のマフィン型を使用する場合も記載の分量や焼き時間を目安にお作りいただけます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりに中力粉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
生地の膨らみや仕上がりの食感が損なわれやすいため、薄力粉の代わりに中力粉を使用して作ることは難しいです。ふわっと軽い食感をお楽しみいただくためにも、レシピ通りに薄力粉をご用意の上でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
Akiyo Watanabe
Akiyo Watanabe
ジャムを入れても大丈夫でしょうか?また入れるとしたらタイミングと量はどれくらいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ジャムを加えてもお作りいただけます。その際は、型の1/3程度まで生地を流し入れ、ジャムやカスタードを小さじ1を目安に真ん中にのせ、さらにその上にかぶせるように型の7分目まで生地を流し入れることをおすすめします。よろしければ参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ホットケーキミックスで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
パウンドケーキの型でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型を使用してもお作りいただけます。その際は18cmのパウンドケーキ型を使用するとレシピ通りの分量でお作りいただけます。型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに焼き上げることができますよ。生地が余る場合はオーブン対応の小さなマフィンカップに入れて一緒に焼き上げてくださいね。また、焼き時間につきましては記載の時間より10~15分を目安に延長し、必要に応じて追加加熱することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
粉糖なくても出来ますか?
kurashiru
kurashiru
仕上げ用の粉糖は省いてもお作りいただけます。代わりにココアパウダーや抹茶パウダーを振りかけるのもおすすめですよ。よろしければお試しくださいね。
yuna
yuna
サラダ油をバターに置き換えた場合は何gで作ればいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
サラダ油の代わりにバターを使用する場合は溶かしバターの状態で12g(大さじ1)を目安に用意することをおすすめいたします。ぜひお試しくださいね。
Makiyann
Makiyann
チョコチップそこに落ちてしまいます。どうやったらカップケーキの上で焼けるのでしょうか?
ふわふわして美味しいケーキでした。
kurashiru
kurashiru
こちらの生地はやわらかいため、大きめのチョコチップを加えると底に沈んでしまう可能性がございます。チョコチップを加える場合は小さめの粒のものをご選択いただき、表面に小さじ1程度の薄力粉をまぶしてから混ぜ合わせることで多少沈むのを防ぐことができます。よろしければ参考にしてみてくださいね。
あっきー
あっきー
バナナをいれたいのですが入れても大丈夫ですか?また、どのくらいいれるのがベストですか?
kurashiru
kurashiru
バナナを加えてもお作りいただけます。1/2~1本を目安にお好みでご調整くださいね。また、その他の分量は変更せずにお作りいただけますよ。スライスしたバナナを手順3でさっくりと混ぜ合わせてみてくださいね。おいしく作れますように。
みいちゃん
みいちゃん
15センチのホール型でも焼けますか?
kurashiru
kurashiru
15cmのホール型を使用すると大幅に分量が増えることで生地の混ぜ不足につながったり、焼き上がりの生地が大きくしぼむなどの失敗につながるリスクが高まります。生地をまとめて焼く場合は15~18cm程度のパウンド型がおすすめです。型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに焼き上げることができますよ。生地が余る場合はオーブン対応の小さなマフィンカップに入れて一緒に焼き上げてくださいね。また、焼き時間につきましては記載の時間より10~15分を目安に延長し、必要に応じて追加加熱することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
みいちゃん
みいちゃん
生地を作ったらすぐに焼いた方がいんですか?
kurashiru
kurashiru
生地を仕上げたらなるべく時間を空けずに焼き始めることをおすすめいたします。焼き始めるまでに時間が空くと生地に含まれるメレンゲの気泡が消えてしまい、膨らみや食感が損なわれる原因に繋がります。おいしくお召し上がりいただくためにもぜひレシピ通りの手順でお試しくださいね。
よっしぃ
よっしぃ
サラダ油を塗ってシリコン型で作りましたが、上手く外れず少しくっつきました。何かスルっと外れる方法ありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。サラダ油を塗ってもくっつきやすい場合は、油分を塗った後に薄力粉をはたくことをおすすめいたします。余分に付いた分は落としてから生地を流し入れてくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
サラダ油の代わりにオリーブオイルでもできますか?
kurashiru
kurashiru
サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用することもできますが、その際はオリーブオイル特有の風味がかなり強い仕上がりになります。気になる場合はあっさりとしたサラダ油を使用してくださいね。おいしく仕上がりますように。
Y
Y
2倍にして作りたいんですけど、材料をどのぐらいにしたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
直径5cm×高さ3cmのマフィン型で14個分のカップケーキに仕上げる場合は、全ての材料の2倍量を目安にご用意することをおすすめします。卵白、卵黄は4個分にし、砂糖120g、牛乳大さじ2、薄力粉120g、サラダ油大さじ2にしてお作りくださいね。その際、加熱時間はレシピと同様に行うことができます。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。おいしく仕上がりますように。
冷凍みかん
冷凍みかん
バニラエッセンスを入れたいんですが入れるタイミングとかありますか?
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスを加える場合は手順3でサラダ油を加えた後に、2~3滴を目安に加えることをおすすめいたします。分量を調整しお好みの風味にご調整くださいね。加えすぎると苦味が出ますのでご注意ください。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
メレンゲを上手く立たせられません;;
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。メレンゲ作りのポイントは「油分や水分が付いていない調理器具を使用する」「メレンゲが白っぽく泡立ってから少しずつ砂糖を加える」などが挙げられます。砂糖を始めから加えたり、一気に加えてしまうと泡立たない原因となりやすいためお気をつけくださいね。また、時間をかけすぎると気泡が潰れてしまうため、ハンドミキサーを使用して手早く仕上げることも大切です。次回お作りになる際のご参考になりますと幸いです。
あかり
あかり
パサついたカップケーキが苦手なのですが、こちらはパサパサとした感じですか?しっとりとした感じですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはしっとりというよりはふわっと軽い食感に仕上がります。焼き立てはふんわりとやわらかいですが、時間の経過とともに乾燥してパサつく可能性がございますので、お作りいただいた後はなるべくお早めにお召し上がりくださいね。
ゲスト
ゲスト
牛乳の代わりに水でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは牛乳の代わりに水を使用することは難しいです。牛乳を加えることでコクが出てしっとりとした生地に仕上げることができますので、レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
焼いた時は膨らむのですがオーブンからだすとしぼんでしまいます、、泡立てがしっかりできてないこらでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き上がりにしぼんだ原因は、薄力粉を入れた後の混ぜすぎや混ぜムラ、中にしっかりと火が通っていない状態でオーブンから取り出したことなどが考えられます。薄力粉を加えたらゴムベラに持ちかえて手早くさっくりと混ぜることがポイントです。また、余熱でも多少火が通りますが、生焼けの状態ですぐにオーブンから取り出すとしぼむ原因につながります。竹串を刺した時にさらっとした生地が付いてこない状態が焼き上がりの目安です。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。ご参考になりましたら幸いです。
kurashiru
kurashiru
薄力粉を入れてから混ぜすぎると生地が重くなり、中に火が通りにくくなる場合がございます。薄力粉を加えたらゴムベラに持ちかえて手早くさっくりと混ぜてくださいね。生焼けの場合は追加加熱を行い、その際に表面が焦げそうな時はアルミホイルを被せて焼き色を調整することをおすすめいたします。また、オーブン庫内の位置によっても火力に差が生じるため、カップケーキごとに加熱ムラができる場合は、途中で場所を入れ替えたり天板の向きを変えてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
卵Lサイズでは作る事できないですか??
kurashiru
kurashiru
Lサイズの卵を使用してもお作りいただけます。その際は卵黄2個分、卵白60gを計量してご用意くださいね。