材料(2人前)

  • 小松菜1/2束
  • 大根50g
  • にんじん1/2本
  • ゴボウ1/2本
  • ジャガイモ1個
  • すし酢大さじ1.5
  • 輪切り唐辛子小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)塩こしょう適量
  • (B)ごま油小さじ1
  • (B)塩こしょう適量
  • (C)醤油大さじ1.5
  • (C)みりん大さじ1
  • (C)砂糖小さじ1
  • 牛バラ薄切り肉100g
  • 焼肉のたれ大さじ1.5
  • 温かいごはん2膳
  • キムチ30g
  • コチュジャン大さじ1
  • 卵黄2個
  • 白ごま適量
  • 適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、小松菜を入れて1分ほどゆで、お湯を切ります。粗熱を取り、水気を絞り、根元を切り落として5cm幅に切ります。
  2. 2.
    にんじん、ごぼうは皮をむき、千切りにします。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、千切りにします。大根は皮をむき、千切りにします。
  3. 3.
    2の大根をジップ付き保存袋に入れ、すし酢、輪切り唐辛子を加えて揉みます。
  4. 4.
    2のにんじんとじゃがいもは、それぞれ(A)と(B)で味付けし、別々に中火で炒めます。
  5. 5.
    同じフライパンでに2のごぼうを入れて中火で炒め、(C)を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、火から下ろします。
  6. 6.
    新しいフライパンで、牛バラ薄切り肉と焼肉のタレを加え中火で炒めます。
  7. 7.
    ごはんの上に1、3、4、5、6、トッピングをのせて完成です。