材料(2人前)

  • 厚揚げ100g
  • かいわれ大根50g
  • しめじ (ホワイト)50g
  • エリンギ30g
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)白ねりごま大さじ1
  • (A)白すりごま小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    厚揚げは、油抜きしておきます。 かいわれ大根の根元は、切り落としておきます。
  2. 1.
    かいわれ大根は、半分に切ります。
  3. 2.
    しめじとエリンギは、石づきを切り落とし手でほぐします。耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで1分ほど加熱します。
  4. 3.
    厚揚げは、縦半分に切り5mm幅に切ります。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで10分ほど表面に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2のボウルに1、3、4を入れよく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。