材料(2人前)

  • 豚ロース (とんかつ用)2枚
  • じゃがいも200g
  • いんげん5本
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 白ワイン大さじ1
  • (A)マスタード (粒)大さじ1
  • (A)はちみつ大さじ1

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切ります。いんげんは4等分くらいに切ります。
  2. 2.
    1をボウルに入れて塩こしょうで和え、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
  3. 3.
    豚ロース肉は筋切りをして、両面に塩、黒こしょうをふります。
  4. 4.
    フライパンを温め、サラダ油を加えて熱したら3を入れ、中火で両面を焼きます。
  5. 5.
    4に2を加えて塩こしょうをふり、白ワインを加えて蓋をしたら2分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6.
    5の蓋を取って、(A)を加えて全体になじませたら完成です。