材料(2人前)

  • うどん (冷凍)2玉
  • 豚ひき肉150g
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)みそ小さじ2
  • (A)豆板醤小さじ1
  • きたやさい スイートコーン1/2本
  • きたやさい キャベツ100g
  • きたやさい ミニトマト4個
  • キムチ50g
  • スープ
  • 無調整豆乳400ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • 白すりごま大さじ3
  • トッピング
  • ラー油適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    「きたやさい スイートコーン」はラップで包んで600Wの電子レンジで3分加熱します。火が通ったら取り出して粗熱をとり、包丁で実をそぎます。
  3. 2.
    「きたやさい キャベツ」は千切りにします。「きたやさい ミニトマト」は半分に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに豚ひき肉、(A)を入れ混ぜ、ふんわりラップをします。600Wの電子レンジで3分30秒加熱し、豚ひき肉に火が通ったら取り出して再度全体を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別の耐熱ボウルにうどんを入れてふんわりラップをします。電子レンジでパッケージの表記通りに加熱して解凍し、流水で冷やします。
  6. 5.
    ボウルにスープの材料を入れ混ぜます。
  7. 6.
    器に4、5を盛り付け、1、2、3、キムチをのせます。最後にラー油をかけて完成です。