材料(1台分(18cm×18cmのスクエア型))

  • ミルクチョコレート200g
  • 生クリーム120ml
  • 紅茶 (アールグレイ茶葉)8g
  • オレンジキュラソー大さじ1
  • ココアパウダー (仕上げ用)10g
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    鍋に生クリームとアールグレイ茶葉を入れて弱火で火にかけます。沸騰したら火を止めて、蓋をして3分程置き、蒸らします。
  4. 3.
    2を漉して1に入れて、混ぜながら溶かします。オレンジキュラソーを入れて、さらに混ぜます。
  5. 4.
    型に流し入れて、冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やし固めます。
  6. 5.
    固まったら型から外します。包丁をお湯で温めて水気を拭き取り、2cm角に切ります。ココアパウダーをまぶしてミントをのせて完成です。