材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンドケーキ型))
- ホットケーキミックス120g
- 卵黄 (Mサイズ)3個
- 砂糖30g
- (A)はちみつ大さじ2
- (A)みりん大さじ1
- (A)牛乳大さじ1
- (A)サラダ油大さじ1
- 卵白 (Mサイズ)3個分
- 砂糖30g
- 熱湯 (湯せん焼き用)適量
作り方
- 準備.オーブンは160℃に予熱しておきます。
- 1.ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜます。白っぽくなったら(A)を加えて均一に混ぜます。
- 2.ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 3.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら、砂糖を加えて再び角が立つまで泡立てます。
- 4.1に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜた後、残りの2/3量を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
- 5.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、天板に1cmほどの高さまで熱湯を張ってのせ、160℃のオーブンで40分湯せん焼きにします。
- 6.竹串などを刺してねっとりとした生地がつかなければ、型から外して粗熱を取り完成です。