パパッとおかず！明太子の炒りしらたき

作り方

1. 準備.
   大葉は細く切っておきます。
2. 1.
   しらたきを食べやすい長さに切ります。
3. 2.
   1を水から茹でて、2分ほど沸騰させあく抜きをし、水気を切っておきます。
4. 3.
   明太子に切れ目を入れて身を取り出し、皮は細かく切ります。
5. 4.
   鍋にごま油を熱します。 しらたきを入れて、水分が飛ぶまで中火でよく炒めます。
6. 5.
   酒を入れて、さらによく炒めます。
7. 6.
   明太子を入れてよく混ぜます。
8. 7.
   香りづけに醤油をまわしかけ、全体に絡めて火からおろします。
9. 8.
   お皿に盛り付けて、仕上げに大葉をのせて完成です。