材料(2人前)
- カリフラワー250g
- お湯 (下茹で用)500ml
- 塩 (下茹で用)小さじ1
- レモン汁 (下茹で用)小さじ1
- 枝豆 (冷凍・正味)30g
- カニカマ4本
- パセリ (生)3g
- (A)レモン汁大さじ2
- (A)EVオリーブオイル大さじ2
- (A)はちみつ小さじ2
- (A)塩ふたつまみ
- (A)黒こしょうふたつまみ
作り方
- 準備.枝豆はパッケージの表記に従って解凍しておきます。
- 1.カリフラワーは茎を切り落として、小房に分けます。
- 2.カニカマは半分に切り、ほぐします。
- 3.パセリはみじん切りにします。
- 4.鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、塩、レモン汁、1の順に入れます。4分程茹でカリフラワーに火が通ったら、ザルに上げ水気を切り、粗熱を取ります。
- 5.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 6.3、4、枝豆、2の順に入れ、混ぜ合わせたら、器に盛り完成です。