材料(2人前)

  • エビ (車海老)8尾
  • ニンニク2片
  • オリーブオイル大さじ2
  • (A)有塩バター20g
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • レタス適量
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    エビは足を取り、背側に切り込みを入れて背ワタを取り、尻尾の先端を切り落として水分をしごきます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、1を炒めます。
  4. 4.
    ニンニクの香りが立ってきたら、2を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    油が全体にまわったら、(A)を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて、レタスを添えて、パセリをかけて完成です。