材料(2人前)

  • しめじ (80g)1/2房
  • 水菜50g
  • 玉ねぎ50g
  • ミニトマト4個
  • (A)酢大さじ1
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)黒こしょう小さじ1/2
  • 水 (さらす用)適量

作り方

  1. 準備.
    野菜は良く洗っておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り、手で裂いたら耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取っておきます。
  3. 2.
    水菜は根元を切り、3cm幅に切ります。
  4. 3.
    玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿って2mm幅に切り、5分ほど水にさらした後、水を切っておきます。
  5. 4.
    ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  6. 5.
    1.2.3.4をボウルに入れ、(A)を入れて良く和えます。
  7. 6.
    お皿に盛り、完成です。