材料(2人前)

  • ゆで卵2個
  • つくね
  • 鶏ひき肉200g
  • 玉ねぎ100g
  • 木綿豆腐50g
  • 片栗粉大さじ2
  • 小さじ1/4
  • 調味料
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ4
  • みりん大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにつくねの材料を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、8等分にし成形します。
  4. 3.
    鍋に調味料を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、2とゆで卵を入れ煮ます。
  5. 4.
    煮汁が半分になり、つくねに火が通ったら火を止めます。
  6. 5.
    皿に盛り付け、小ねぎを散らし、糸唐辛子を乗せたら完成です。