材料(2人前)
- ゆで卵3個
- アボカド1個
- ブロッコリー120g
- (A)マヨネーズ大さじ2
- (A)EVオリーブオイル大さじ1
- (A)レモン汁小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)塩小さじ1/4
- (A)黒こしょうふたつまみ
作り方
- 1.ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分けます。耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで2分加熱します。
- 2.アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむき、2cm角に切ります。
- 3.ゆで卵は半分に切ります。
- 4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、3を加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
- 5.器に盛り付けてできあがりです。