材料(2人前((16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型1台分))

  • バニラ香るパウンドケーキ
  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 無塩バター150g
  • グラニュー糖150g
  • 溶き卵 (Mサイズ)3個分
  • バニラビーンズ (4cmほど)1/4本
  • トンカ豆1/2個
  • お手製ハーブティー
  • マローブルーブレンド小さじ2
  • お湯 (50℃)180ml
  • ドライフルーツ (お好みで)5g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。 パウンドケーキの材料は常温に戻しておきます。 バニラビーンズは縦半分に切り、鞘をナイフでしごいて種を取り出しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。
  3. 2.
    グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
  4. 3.
    溶き卵を4回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
  5. 4.
    バニラビーンズを入れます。トンカ豆はグレーダーで削り入れ、よく混ぜます。
  6. 5.
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、ゴムベラで切るように混ぜます。クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで55分焼きます。
  7. 6.
    型からはずし、粗熱をとります。熱が取れたら、お好みの大きさに切り分けます。
  8. 7.
    ティーポットにマローブルーブレンドを入れたら、ゆっくりとお湯を注ぎます。
  9. 8.
    1分ほど煮出したらカップに注ぎ、お好みでドライフルーツを加えます。