材料(2人前)

  • サーモン (刺身用)100g
  • 塩 (下処理用)少々
  • イクラ (しょうゆ漬け)60g
  • 漬けダレ
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 大葉 (盛り付け用)1枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    サーモンは全体に塩をふって10分程置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切ります。
  3. 2.
    鍋に漬けダレの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろし、冷まします。
  4. 3.
    バットに1、2を入れ、落としラップをして冷蔵庫に入れて2時間程漬けます。
  5. 4.
    イクラを入れて混ぜ、全体をなじませます。
  6. 5.
    大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。