材料(2人前)

  • ゴボウ1本
  • ささみ80g
  • 大さじ1
  • 調味料
  • ①白すりごま大さじ4
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①醤油大さじ1
  • ①酢大さじ1/2
  • お湯 (ささみ用)適量
  • 水 (ゴボウ用)適量
  • お湯 (ゴボウ用)500ml

作り方

  1. 1.
    ゴボウの泥をよく洗い、包丁の背で皮を剥いたら5㎝長さの千切りにし、水にさらします。
  2. 2.
    ささみはスジを取り、沸騰したお湯に入れたら火を止め、火が通るまで置いておきます。
  3. 3.
    沸騰したお湯に酢、1をいれて5分ほど茹でます。
  4. 4.
    ①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    2を手で割いて、4に入れます。
  6. 6.
    5に3を混ぜ合わせたら完成です。