材料(150ml)

  • 梅干し300g
  • 水 (塩抜き用)適量
  • 砂糖30g
  • みりん大さじ1

作り方

  1. 1.
    梅干しはボウルに入れ、かぶるくらいの水を入れます。ラップをして冷蔵庫で6時間程、塩抜きをします。
  2. 2.
    水気を切り、タネを取り除いたら、裏ごしします。
  3. 3.
    ステンレスの鍋に2と砂糖を入れ、弱火で10分程練ります。とろみがついたらみりんを加えます。
  4. 4.
    弱火で1分程練り、照りが出たら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛り付けたら完成です。