材料(2人前)

  • アスパラガス6本
  • 塩こしょうふたつまみ
  • タルタルソース
  • 紫玉ねぎ50g
  • 水 (さらす用)適量
  • ゆで卵1個
  • マヨネーズ50g
  • ピクルス30g
  • 有塩バター10g
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元を切り落とし根元1/3の固い皮をピーラーで剥きます。
  2. 2.
    紫玉ねぎはみじん切りにして5分程度水にさらします。
  3. 3.
    ゆで卵はみじん切りにします。
  4. 4.
    ピクルスはみじん切りにします。
  5. 5.
    2、3、4、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を炒めアスパラガスに火が通ったら塩こしょうをふり入れ全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 7.
    器に6を盛り付け5をかけて完成です。