材料(2人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉200g
  • 車麩20g
  • 水 (戻す用)適量
  • 片栗粉大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ししとう6本
  • 調味料
  • 500ml
  • 白だし大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ゆずの皮2g

作り方

  1. 準備.
    ゆずの皮は白い部分を切り落とし、千切りにしておきます。
  2. 1.
    ししとうはヘタを取り除き、1cm程の切り込みを入れます。
  3. 2.
    バットに車麩を並べて、水を注ぎ、パッケージの表記通りに戻します。やわらかくなったら水気を絞り、粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、2、残りの鶏団子の材料を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鍋に調味料を入れて中火でひと煮立ちさせたら、一口大に丸めた3を加えて煮ます。
  6. 5.
    鶏団子に火が通ったら1、ゆずの皮を加え、水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら中火で熱します。
  7. 6.
    とろみが付いたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。