材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐150g
  • にんじん1/2本
  • サラダ油小さじ1
  • 塩麹大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • レタス (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せ500Wのレンジで1分半加熱します。 粗熱が取れたら一口大の大きさに崩します。
  3. 2.
    にんじんを5mm角のさいの目切りにします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんじんを炒めます。 火が通ったら豆腐と塩麹を加えポロポロになるまで中火で炒めます。
  5. 4.
    3にマヨネーズを和えます。
  6. 5.
    器にレタスと4を盛り付けて完成です。