材料(4個分)

  • 生地
  • 白玉粉70g
  • 120ml
  • 砂糖大さじ1
  • 片栗粉 (打ち粉)大さじ3
  • クリーム
  • 生クリーム150ml
  • いちごジャム40g
  • 氷水適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに生クリームを入れ氷水に当てながら泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
  2. 2.
    ラップに1の1/4量、いちごジャムの1/4量をのせラップで包みます。同様に全部で4個作り、冷凍庫で1時間冷やし固めます。
  3. 3.
    生地を作ります。耐熱ボウルに生地の材料を入れダマがなくなるまで混ぜ合わせます。ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱し、ヘラなどで粘りが出るまでよく混ぜます。再度ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱し、弾力が出たらヘラでよく混ぜます。
  4. 4.
    台に片栗粉を敷いて3を乗せ、片栗粉をまぶし4等分に切ります。
  5. 5.
    4で2を包み完成です。