材料(1人前)
- ペンネ80g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ2
- ズッキーニ1/2本
- ニンニク1片
- コンビーフ50g
- カットトマト缶200g
- 白ワイン大さじ2
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょうひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- 粉チーズ小さじ1
- バジル (乾燥)適量
作り方
- 1.ニンニクは薄切りにします。
- 2.ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
- 3.鍋にお湯を沸騰させ、塩、ペンネを入れてパッケージの表記時間より1分ほど短くゆで、ザルに上げて湯切りします。
- 4.フライパンにオリーブオイルと1を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが出てきたら中火にし、2とコンビーフ入れてほぐしながら炒めます。
- 5.油がじわじわと出てきたら、カットトマト缶と白ワインを加えます。中火で加熱し、煮詰まってきたら3を入れて、全体に味がなじんだら塩、黒こしょうで味を調えて火から下ろします。
- 6.お皿に盛り付けて、粉チーズとバジルを散らしたら完成です。