材料(2人前)

  • 真鯛 (刺身用)150g
  • 少々
  • いよかん1個
  • ソース
  • 白ワインビネガー大さじ1
  • 砂糖小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • ベビーリーフ適量
  • ピンクペッパー小さじ1

作り方

  1. 1.
    真鯛は薄く削ぎ切りにし、軽く塩をふります。
  2. 2.
    いよかんは半分に切り、半分は搾りボウルに入れます。残りの半分は皮をむき、実を切り出します。
  3. 3.
    2のボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    皿にベビーリーフを盛り付けます。
  5. 5.
    真鯛を巻いて花びらの様にし、皿に盛り付けます。いよかんを飾り、ソースをかけます。EVオリーブオイル、ピンクペッパーをかけて完成です。