材料(2人前)

  • 鶏もも肉400g
  • 酒粕50g
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • サニーレタス2枚
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉はフォークで数ヶ所に穴をあけます。
  3. 2.
    耐熱ボウルに酒粕、(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、酒粕がやわらかくなるまで600Wの電子レンジで1分程加熱し、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ジッパー付保存袋に1、2を入れよく揉みこみ、冷蔵庫で1時間程漬けこみます。
  5. 4.
    キッチンペーパーで軽く漬けダレを拭き取り、皮目を上にして天板に置き、200℃のオーブンで中まで火が通り焼き色がつくまで18分程焼きます。
  6. 5.
    サニーレタスを敷いた器に、食べやすい大きさに切った4を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。