材料(2人前)

  • 鶏ひき肉300g
  • 長ねぎ1/2本
  • ミョウガ1本
  • 大葉5枚
  • 梅肉大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 卵黄1個

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎ、ミョウガ、大葉はみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏ひき肉をボウルに入れ、1と梅肉と片栗粉を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    4等分にして楕円形に成形し、竹串2本を刺します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3をきつね色になるまで焼きます。
  6. 5.
    裏返して弱火で5分〜7分焼き、調味料を入れて煮絡め、鶏ひき肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    大葉を敷いたお皿に盛り付け、卵黄を添えて完成です。