材料(2人前)

  • 1合
  • 鮭 (100g)1切れ
  • 塩こしょう少々
  • コーン (水煮・正味量)50g
  • 玉ねぎ50g
  • 300ml
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 有塩バター20g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    鮭は塩こしょうをふります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを半量溶かし、2を入れます。両面に焼き色がつくまで5分程焼き、取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱して残りの有塩バターを溶かします。1を入れしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    米を加え中火のまま炒め、米が透き通ってきたら水、①を入れて混ぜ合わせます。3を戻し入れ、コーンを散らして蓋をし、中火のまま15分ほど蒸します。
  6. 6.
    米に火が通ったら蓋を取り、中火で5分ほど加熱し、水分を飛ばしたら火から下ろします。
  7. 7.
    小ねぎを散らして完成です。