材料(4人前)

  • ごはん500g
  • ごま油大さじ2
  • 牛こま切れ肉100g
  • ほうれん草200g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • もやし100g
  • にんじん1/2本
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま適量
  • のり (刻み)適量
  • 1個

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    フライパンで水を沸騰させ、塩を入れてほうれん草を1分茹で、冷水にとり、よく水気を絞ります。
  3. 2.
    1の根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  4. 3.
    にんじんは細切りにします。牛こま切れ肉は1cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を炒めます。
  6. 5.
    火が通ったらもやしと2を加え、①で味付けをし、一度取り出します。
  7. 6.
    中火のまま同じフライパンに再びごま油をひき、ごはんを軽く炒め、敷き詰めます。
  8. 7.
    6の上に取り出しておいた5を敷き詰め、1分程中火で加熱しておこげを作ったら火から下ろします。
  9. 8.
    白いりごまとのりをトッピングし、中央に卵を落として完成です。