材料(2人前)

  • キャベツ50g
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん50g
  • エリンギ (50g)1本
  • 薄切りハーフベーコン30g
  • カットトマト缶200g
  • 200ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)ハーブソルト小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    キャベツ、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切ります。エリンギは半分の長さに切り、さらに縦半分に切り薄切りにします。
  3. 2.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に1、カットトマト缶、水を入れ混ぜ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    中火のまま、2、(A)を加えて混ぜ、蓋をし、にんじんがやわらかくなるまで10分程加熱して、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、完成です。