材料(1台分(20cm×7cmのパウンド型))

  • ハート生地
  • 薄力粉50g
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パウンド生地
  • 薄力粉90g
  • ココアパウダー20g
  • ベーキングパウダー5g
  • 無塩バター110g
  • グラニュー糖110g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは室温に戻しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ハート生地を作ります。ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで練ります。
  3. 2.
    グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーですり混ぜます。
  4. 3.
    溶き卵を3回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、粉気がなくなったらパウンド型に流し入れます。
  6. 5.
    170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取り、上部の膨らんだ部分を切り落としてハート型で8個抜き取ります。
  7. 6.
    パウンド生地を作ります。オーブンは170℃に予熱します。ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで練ります。
  8. 7.
    グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーですり混ぜます。
  9. 8.
    溶き卵を3回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
  10. 9.
    薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、粉気がなくなったらパウンド型に1/3量を入れます。
  11. 10.
    5を隙間なく並べ、残りの9を入れ、170℃のオーブンで30分焼き、粗熱が取れたら型から出して完成です。