材料(1人前)

  • チャーハン
  • ごはん200g
  • 1個
  • 塩こしょう少々
  • ニンニク2片
  • ウインナー2本
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • あん
  • 長ねぎ25g
  • (A)水150ml
  • (A)酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)白こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)2g

作り方

  1. 準備.
    ごはんは温めておきます。
  2. 1.
    ニンニクは芯をとり、粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ウインナーは5mmの角切りにします。
  4. 3.
    長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  5. 4.
    ボウルに卵と塩こしょうを入れ、溶きほぐします。
  6. 5.
    フライパンにごま油と1を入れ弱火にかけ、じっくり加熱します。
  7. 6.
    香りが立ったら強火にし、2を入れてさっと炒め、端に寄せます。
  8. 7.
    空いてる所に4を入れ、すぐにごはんも入れて、素早く混ぜ、パラっとするように炒めます。鶏ガラスープの素を加え、全体が混ざったら火を止め、お皿に盛り付けます。
  9. 8.
    あんを作ります。空いたフライパンに(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら3を入れ混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止めます。
  10. 9.
    7の上に8をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。