材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5のパウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉80g
  • アーモンドプードル40g
  • ベーキングパウダー3g
  • 無塩バター100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 三温糖80g
  • シナモンパウダー小さじ1/2
  • オールスパイス小さじ1/4
  • ミックスドライフルーツ (ラム酒漬け)50g
  • くるみ (ロースト・無塩)50g
  • 粉糖大さじ2

作り方

  1. 準備.
    無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。 くるみは大きいものは手で割っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターと三温糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    溶き卵を3回に分けて入れて、都度よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類の材料をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    シナモンパウダー、オールスパイス、くるみ、ミックスドライフルーツを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に4を入れます。180℃のオーブンで30分程焼き、粗熱が取れたら型から外し、表面に粉糖をまぶして完成です。