シンプルが美味しい!基本のプレーンロールケーキ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
生地を柔らかくするにはどうしたらいいですか??ちょっと硬くなってしまいました、、
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がかたく仕上がった原因は、卵白の泡立て不足や生地の混ぜすぎの可能性がございます。卵白はツノが立つまでしっかりと泡立て、薄力粉を加えたらゴムベラに持ち替え、気泡を潰さないよう切るように混ぜ合わせてくださいね。次回お作りになる際のご参考になりますと幸いです。
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サラダ油の代わりにバターを入れる場合、どれくらい必要ですか?
kurashiru
kurashiru
サラダ油の代わりにバターを加える場合は溶かしバターの状態にし、レシピと同様大さじ1を目安に加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
オーブンの余熱は必要ですか?必要だとしたら温度と時間を教えて下さい!
kurashiru
kurashiru
手順にも記載がございますが、オーブンは180℃に予熱してから焼き始めることをおすすめいたします。オーブンに予熱機能がある場合はそちらをご使用いただき、予熱機能がない場合は180℃で10分を目安に空焼きしてから焼き始めてくださいね。
ゲスト
ゲスト
材料を倍で作る場合天板は何のサイズがいいですか?
kurashiru
kurashiru
レシピの倍量で作る場合は35cm✕30cmの天板を使用すると溢れ出すことなくきれいに仕上げることができます。その際は記載の時間より10~15分程長めに加熱時間を設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
Eileen Hon
Eileen Hon
天板のサイズが25cmx25cmでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
25cmx25cmの天板を使用してもお作りいただけます。その際は卵4個、その他の材料はレシピの1.3倍量を目安に用意することをおすすめいたします。焼き時間は記載の時間より5~10分ほど延長してみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
牛乳を豆乳に代用はできないですか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
生地を巻くとき、生地が割れてしまったのですが、何が原因ですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。卵の泡立て不足や混ぜムラ、焼きすぎや焼き不足は巻いた時のひび割れにつながります。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。焼き色や竹串を刺した時の状態をみて仕上げてくださいね。また、ロールケーキをうまく巻くコツは、スポンジ生地とクリームを適切な状態に仕上げることがポイントです。クリームは手前を厚めに、巻き終わりになる奥側は少し薄めになるように伸ばすとクリームがはみ出しにくくなります。手早く巻き、最後まで巻いたら必ず巻き終わりを下に持ってくることもポイントですよ。冷蔵庫でしっかりと休ませてからカットしてお召し上がりくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
砂糖はグラニュー糖でも代用できますか??
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにグラニュー糖を使用してもお作りいただけます。
歩優美
歩優美
きれいにまく方法はありますか?
kurashiru
kurashiru
ロールケーキを綺麗に巻くためには、粗熱が取れた生地をクッキングシートから一度剥がして巻いてくださいね。また、生クリームが生地から漏れないように少し硬めに泡立て、奥2cmほどを残して塗ることをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。綺麗に仕上がりますように。
JUMP大好きℓσνє♡
JUMP大好きℓσνє♡
卵の量を2個の時は、他の材料はどのくらい減らすといいですか?
kurashiru
kurashiru
卵2個使用してお作りいただく場合は、レシピの材料を0.7倍を目安に用意して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
はんちゃん
はんちゃん
今日作りました。写真を撮る前に食べられてしまい食べレポにアップできませんでした。今までで一番ふわふわにそして上手く巻けました❗残念でなりません。味も最高に美味しかったです。次は必ず写真を撮ってアップします。美味しいレシピをありがとうございます。✨
アンココ
アンココ
タマゴはMサイズですか?Lサイズですか?
kurashiru
kurashiru
レシピではMサイズの卵を使用しております。卵の大きさが異なると生地の水分量が変わる可能性がございますので、参考に材料を用意してみてくださいね。おいしく作れますように。
☆セカオ輪☆
☆セカオ輪☆
どうして生地にサラダ油を入れるんですか?
kurashiru
kurashiru
生地にサラダ油を加えることでしっとりとした食感に仕上がります。おいしくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
みるく🍼
みるく🍼
カスタードクリームを塗ってもいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
生クリームの代わりにカスタードクリームを塗ってもおいしく仕上がりますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。素敵に仕上がりますように。
成太
成太
牛乳大さじ1は、何ccでしょうか
kurashiru
kurashiru
牛乳大さじ1は15ccになります。ふわふわとしたおいしいロールケーキに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
あーちゃん
あーちゃん
中にフルーツを入れたいんですが、どんな果物を入れたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
いちごやキウイ、メロン、バナナや桃などさまざまなフルーツでお楽しみいただけます。ぜひお好みのフルーツを加えて作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
S.I.K¨̮♡︎
S.I.K¨̮♡︎
生地にシロップを塗るのは何故でしょうか?あと、スポンジか気持ち固くなってしまったのですが、オーブンで焼く前に気泡を抜こうと床に何回も叩きつけたのがいけなかったのでしょうか??
kurashiru
kurashiru
シロップを塗ることで生地がしっとりして、生クリームをしっかり接着されるために塗っております。また、スポンジが硬くなってしまった原因として、卵白の泡立て不足で生地が硬い仕上がりになっていることが考えられます。卵白をしっかりと泡立ててふんわりとしたスポンジケーキに仕上げてくださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた挑戦してみてくださいね。
puppu
puppu
サラダ油をオリーブオイルに変えても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
스미레😬✨
스미레😬✨
バニラエッセンスって入れないとだめなんですか??
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスは香り付けのために加えていますが、省いてもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
琉夏
琉夏
型はいくつですか?
幅が広すぎて、スポンジが薄くなっちゃいます
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは横25cm×縦20cmの型を使用しております。ご参考になりましたら幸いです。