材料(1本分)

  • ごはん (酢飯)200g
  • 具材
  • 卵 (厚焼き卵)20g
  • 桜でんぶ20g
  • 三つ葉 (茹でたもの)20g
  • 干し椎茸 (味付け・スライス)20g
  • かんぴょう (味付け)20g
  • のり (19×21cm)1枚

作り方

  1. 1.
    巻きすを広げ、のりは光沢のある方を下にして置き、短い辺が横になるように乗せます。
  2. 2.
    のりの上部は2㎝程、下部は5mm程空けて、酢飯をしゃもじでまんべんなく広げます。
  3. 3.
    酢飯の中央より少し下に、具材を並べます。
  4. 4.
    手前にあるのりを巻きすごと持ち上げ、具材を軽く押さえながら巻きます。
  5. 5.
    右手で巻きすを握って手前に軽く引きつつ、左手で奥の巻きすを持って奥へ引き、しっかりと巻きます。
  6. 6.
    巻きすを両手で軽く握って、形を整えます。
  7. 7.
    巻きすを外して、巻き寿司を2cm幅に切ります。1回切るごとに、ぬれ布巾で包丁を拭きます。