材料(1台分(直径20cmのフライパン使用))

  • クレープ生地
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 砂糖大さじ1
  • 薄力粉100g
  • 牛乳300ml
  • 溶かしバター (無塩)20g
  • サラダ油大さじ1
  • チーズクリーム
  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖50g
  • レモン汁小さじ1
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵、砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2.
    薄力粉を振るい入れ、更に泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 3.
    牛乳を2回に分けて加え、だまにならないよう泡立て器で混ぜ合わせたら溶かしバターを加え全体に混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにキッチンペーパーに染み込ませたサラダ油をひき、伸ばしたら3を注ぎ入れて全面に薄く広げます。
  6. 5.
    菜箸を使い裏返し両面焼き12枚作ったら粗熱を取り冷蔵庫で30分程度冷やします。
  7. 6.
    チーズクリームを作ります。ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えてよく混ぜます。
  8. 7.
    全体に混ざったらレモン汁を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8.
    5、7の順に重ねます。冷蔵庫で30分程度冷やして完成です。