濃厚 抹茶のチョコクランチ のよくある質問

ゲスト
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ホワイトチョコレートの代用とはなんですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や色味は異なりますが、ホワイトチョコレートをミルクチョコレートやビターチョコレートなどのお好みのチョコレートで代用することもできます。その際は抹茶パウダーをココアパウダーでアレンジするのもおすすめです。よろしければご参考にしてみてくださいね。
ゲスト
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甘いのが苦手な場合抹茶パウダーを多めに入れて調整すればいいですかね?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーの分量を増やすことで抹茶の風味を強くすることができます。仕上がりの色と風味は変わりますが、ホワイトチョコレートをビターチョコレートで代用することでも甘さを控えることができますよ。お好みのアレンジでお試しくださいね。
ゲスト
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コーンフレークではなく、パン粉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わるため、コーンフレークの代わりにパン粉を使用することは難しいです。ぜひコーンフレークを使用してお試しくださいね。
ゲスト
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コーンフレークをアーモンドスライスに代用しても作れますか?
kurashiru
kurashiru
コーンフレークの代わりにアーモンドスライスを使用してもお作りいただけます。
ゲスト
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抹茶パウダーを抹茶アイスに代用しても作れますか?
kurashiru
kurashiru
抹茶アイスを使用するとゆるくなったり固まらなくなってしまいますので、レシピ通り抹茶パウダーをご用意くださいね。
ゲスト
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抹茶チョコは混ぜるだけで固まりますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではテンパリングを行わずに50℃の湯煎で溶かし、冷蔵庫で30分を目安に冷やすことで固まるように仕上げております。チョコレートはテンパリングをすることで艶やかな光沢が出て、口溶けのよいチョコレートに仕上がりますので、チョコレートをコーテングしたり、チョコレートの口溶けを楽しむレシピの際には行うことをおすすめします。ご参考になりますと幸いです。