材料(4人前)

  • とうもろこし1本
  • 300ml
  • 調製豆乳500ml
  • 有塩バター10g
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • トッピング
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    とうもろこしのヒゲは切っておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    とうもろこしの皮を剥き、半分に折り、包丁で実をそぎ落とします。
  3. 2.
    鍋に1でそぎ落とした実、とうもろこしの芯、水を入れ、蓋をして20分弱火で煮込みます。
  4. 3.
    とうもろこしの芯を取り除き、有塩バター、コンソメ顆粒、調製豆乳を加え、中火にして沸騰直前まで温めます。
  5. 4.
    塩こしょうで味を調えて火から下ろします。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。器に入れ、 パセリを散らしてお召し上がり下さい。