材料(2人前)

  • ブリ (刺身用・柵)200g
  • 長ねぎ1本分
  • にんじん1/2本
  • えのき1/2株
  • 豆苗1パック
  • スープ
  • 800ml
  • 白だし100ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • つけダレ
  • ポン酢大さじ4
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ゆず胡椒小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    長ねぎは根元を切り落とし、薄い斜め切りにします。
  3. 2.
    にんじんは薄い半月切りにします。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。豆苗は根元を切り落とします。
  4. 3.
    ブリは1cm幅の削ぎ切りにします。
  5. 4.
    つけダレの材料をまぜます。
  6. 5.
    鍋にスープの材料、2を入れて、中火でひと煮立ちさせ、1を加えます。3をくぐらせ、4に付けて完成です。