お手軽で本格的!ザッハトルテ のコメント

もも
もも
バレンタインとかで友達とかにあげる時に箱や袋に入れて学校とかに持っていったりすると溶けちゃいますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
常温で長時間持ち運ぶと、表面のグラサージュが溶けたり風味が損なわれる可能性がございます。こちらのレシピは冷蔵保存をおすすめしておりますので、プレゼントなどでお持ち運びの際は必ず保冷材を添え、保冷剤が溶けきる前にお召し上がりいただくか、冷蔵庫に入れてくださいね。喜んでいただけますように。
3週間前
奏音
奏音
15cmで作ったのに厚さが薄くなってしまいました…
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。厚さが薄くなってしまったのは、メレンゲの状態がよくなかったことが考えられます。卵白は、しっかり角が立つまで泡立て、卵黄の生地へ一気に混ぜてしまわずに2~3回に分け、泡を潰してしまわないよう、2回目からはゴムベラで切るように混ぜ合わせてください。ぜひまた挑戦してみてくださいね。次回は大成功となりますように。
先月
ほの
ほの
方は底が抜けないやつですか?抜けるやつでも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型はどちらでもお作りいただけますよ。ご準備しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
キャットにゃん
キャットにゃん
バターって無塩ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使用しております。有塩バターには塩分が含まれているため、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。とても美味しいザッハトルテとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
なつりんご♡*。゚
なつりんご♡*。゚
作ってみました! が、生地がフワフワにならず、うまく表現出来ないような固い食感になってしまいました… サイズもかなり小さくなってしまいました(><) 動画のようにケーキっぽくするにはどうしたらいいでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ふわふわに仕上げるためには、卵白をしっかりと立て、卵黄の生地と混ぜる際に卵白の泡を潰してしまわない様にご注意ください。泡の力でスポンジ生地をふくらませていますので、潰れてしまうと、膨らまなくなってしまいます。ぜひまた挑戦してみてくださいね。
6ヶ月前
きぬ
きぬ
ホイップクリームを生クリームで代用しようと思っているのてすが、植物性の生クリームでも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホイップクリームは生クリームでも代用いただけます。植物性の生クリームでもお作りいただけますが、動物性に比べてさっぱりとした仕上がりになります。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
_ベルク_
_ベルク_
持ち運びたいのですが、チョコが溶けることはありますか?
1時間ほどは大丈夫でしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
外気の温度によって変わりますが、常温ですと溶けてしまう恐れがございますので、お持ち運びの際は保冷剤を使用し長時間にならないようご注意くださいね。ぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
5ヶ月前
_ベルク_
_ベルク_
小さい型(5~7cmほど)にしてたくさん
作りたいのですが 焼き加減はどうすれば良いでしょうか
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型に流しいれる生地の厚みにもよりますが、15~20分を目安に加熱してみてくださいね。加熱後は生地に竹串を刺して焼け具合を確認してください。美味しく作れますように。
5ヶ月前
やまし
やまし
スポンジが餅みたいにしっとりしてしまうのですがコツはありますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
餅のようにしっとりしてしまった原因としては、「生地の混ぜすぎ」「メレンゲが弱かった」ことが考えられます。生地を混ぜすぎないよう気をつけていただき、卵白はツノが立つまで混ぜてくださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
5ヶ月前
yui
yui
ミルクチョコレートとダークチョコレートどちらがおすすめでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートとダークチョコレートどちらをグラサージュに使用しても美味しくお作りいただけますが、ダークチョコレートを使用することで、ホイップクリームの甘みと相性よく仕上がります。お好みの風味に合わせて、チョコレートをご用意くださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
ポポティトゥ
ポポティトゥ
本焼きは何度でしたらいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
180℃で予熱したオーブンで180℃で25分間焼いてくださいね。ご使用のオーブンによっても異なりますので、様子を見ながら調整してみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
まりこなん
まりこなん
ブランデーってラムとかでも代用できますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブランデーはラム酒でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのスイーツとなりますように。
6ヶ月前
靴下犬
靴下犬
17.5×8.5×7.5のパウンドケーキの型でも作れますか?また、作れるなら材料はどれくらいの量で作ればいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの生地の厚みは少々薄くなりますが、17.5×8.5×7.5cmのパウンドケーキの型でもレシピと同量の材料でお作りいただけますよ。また、レシピ動画のような厚みに仕上げる場合は卵を1個増やし、その他の材料はレシピの1.2倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
靴下犬
靴下犬
アプリコットジャムは、イチゴジャムでも美味しいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アプリコットジャムをイチゴジャムに代えても美味しくお作りいただけますよ。ザッハトルテとは、チョコレート生地の間にアプリコットジャムをはさみ表面にチョコレートをかけたケーキを指しますので、ぜひレシピ通りにアプリコットジャムを使用しても作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
麗咲
麗咲
生クリームとホイップクリームどちらが良いでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、生クリームを使用しております。とっても美味しい一品になりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前
mc
mc
グラニュー糖で作ったのですが、上白糖のほうが良いでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきましてありがとうございます。
どちらでもお作りいただけますが、上白糖の方がより本格的な味に仕上がります。グラニュー糖を使用されても決して失敗ではございません。
これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
7ヶ月前
煮物
煮物
どうやっても仕上がりがふっくらとなりませんどうすればいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がふっくらと仕上がらなかったようで残念です。原因はいくつか考えられますが、メレンゲの泡立て不足や、メレンゲを混ぜ合わせる際に気泡を潰してしまっていることが一例として挙げられます。卵白はツノがしっかりと立つまで泡立て、気泡を潰さないように切るようにふんわりと混ぜてくださいね。また挑戦していただけると幸いです。
5ヶ月前
ぱぐぱぐ
ぱぐぱぐ
作って見ましたが、膨らみが足りない気がします。メレンゲも潰さないように混ぜてますが、何かコツはありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。仕上がりの膨らみが悪かったようで残念です。卵白をしっかりと泡立て、気泡を潰さないように混ぜ合わせても上手く膨らまない場合は、卵黄と砂糖の混ぜ不足か、空気抜きのしすぎが原因の一例として考えられます。卵黄の混ぜ合わせも大切な工程ですので、白っぽくなるように砂糖と混ぜ合わせてくださいね。またちょうせんしていただけると、嬉しいです。次回は綺麗な生地が仕上がりますように。
5ヶ月前
ここたみ
ここたみ
12cmの型で2ホール作りたいのですが、材料と焼き時間はどうすればいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
12cmの型で2ホールお作りになる場合は、卵は1個増やし、他の材料はレシピの1.2倍の分量でご用意くださいね。また、生地の厚みが薄くなってしまいますが、レシピ通りの分量でもお作りいただけますよ。オーブンはご使用の機種や使用年数、庫内の状態により加熱具合に差が生じたりクセがございますので、焼き時間は180℃で20分を目安に、様子をみながら加熱してくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
しおね
しおね
こちらを作って郵送しようと思ってるのですが、どのようにラッピングをすればいいのかわからない上、日持ちがきになります。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントいただきありがとうございます。こちらのケーキは冷蔵庫保管で翌日中には食べきっていただくことをお勧めしております。また、手作りお菓子ですので衛生面等から郵送はお勧めいたしません。
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundレンジで簡単 白菜ダレつくね
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と紫玉ねぎのエスニック風サラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundホットプレートで ゴロゴロ野菜のチーズタッカルビ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundホットプレートで ゴロゴロ野菜のチーズタッカルビ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラと大根おろしの山椒みそパスタ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundトウモロコシと鶏もも肉の照り焼き
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...