材料(2人前)

  • 木綿豆腐 (150g)1/2丁
  • ナス1本
  • ニラ80g
  • ニンニク1片
  • 生姜5g
  • ごま油大さじ1.5
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①花山椒大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐は1cm幅に切り、ナスはヘタをとり乱切りにします。
  2. 2.
    ニラは根元を切り、4cm幅に切ります。
  3. 3.
    ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  4. 4.
    ①を混ぜ合わせておきます。
  5. 5.
    フライパンにごま油と3を入れて中火にかけます。香りが立ってきたら1を入れて炒めます。
  6. 6.
    焼き色がついてきたら4を加え強火にして混ぜ合わせ、最後に2を入れてさっと軽く火が通るまで炒めます。
  7. 7.
    お皿に盛りつけたら完成です。