材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • 熱湯 (油抜き用)適量
  • しいたけ (計80g)4個
  • 長ねぎ (青い部分)50g
  • ピザ用チーズ40g
  • (A)みそ大さじ1/2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • トッピング
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切ります。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1、2、ピザ用チーズを入れ、よく混ぜ合わせ、5分程おいて味をなじませます。
  7. 6.
    3に5を詰め、爪楊枝で留めます。
  8. 7.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、6を入れ、両面に焼き色がつくまで6分程、時々返しながら焼きます。
  9. 8.
    中に火が通ったら火から下ろし、爪楊枝を取ったら、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。