材料(2人前)
- 油揚げ2枚
- 熱湯 (油抜き用)適量
- しいたけ (計80g)4個
- 長ねぎ (青い部分)50g
- ピザ用チーズ40g
- (A)みそ大さじ1/2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- トッピング
- 大葉1枚
作り方
- 準備.大葉の軸は切り落としておきます。
- 1.しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
- 2.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 3.油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切ります。
- 4.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5.1、2、ピザ用チーズを入れ、よく混ぜ合わせ、5分程おいて味をなじませます。
- 6.3に5を詰め、爪楊枝で留めます。
- 7.中火に熱したフライパンにごま油をひき、6を入れ、両面に焼き色がつくまで6分程、時々返しながら焼きます。
- 8.中に火が通ったら火から下ろし、爪楊枝を取ったら、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。